Puyuh yang sehat dan kurang sehat harus diseleksi. Ciri-ciri puyuh sehat adalah bobotnya rata-rata, tidak cacat, bergairah, mata bening, tidak kanibal, badan tegap dan lincah. Bulu puyuh harus mengkilap dan tidak rontok. Puyuh akan mulai bertelur pada umur 40-42 hari. Seleksi harus dilakukan sesering mungkin.
Semua perlakuan pemeliharaan harus dicatat setiap hari. Meliputi konsumsi pakan, jumlah pemberian, banyaknya sisa, kematian, jumlah telur, pemakaian obat/vitamin, populasi puyuh dan sebagainya.