Pertama kali yang harus dilakukan untuk pembuatan acar adalah membuat larutan acar untuk merendam telur. Larutan ini terdiri dari 3% larutan cuka dan ditambah garam, bawang merah dan gula menurut selera. Sementara larutan ini disisihkan terlebih dahulu.
Telur puyuh yang sudah dibersihkan dari kotoran direbus hingga masak (mendidih). Telur rebus kemudian direndam dalam larutan cuka 7,5% selama 12 jam atau sampai kulitnya mengelupas atau larut. Namun, bila kelit telur yang akan diacar hanya sedikit, pengupasan kulit dapat landung dilakukan setelah direbus, jadi tidak perlu direndam dalam larutan cuka 7,5%.
Telur yang kerabangnya telah larut diangkat dan dicuci sampai bersih sambil dikelupas selaput telurnya. Setelah itu, telur direndam dalam larutan acar. telur ini tidak perlu dimasak lagi bila akan di konsumsi.
